Degustace jsou úžasný bussines ...

   Američané jsou zcela jistě dobří obchodníci i vynalézaví  marketéři. Už při customs control na letišti v San Francisku policisté v případě , že je jako důvod příjezdu do USA zmíněna degustace vína , doporučí pár tipů na místa, které byste neměli při své návštěvě určitě vynechat.  Od 80.let minulého století se totiž z dříve neznámých značek staly světové unikáty, jejichž popularita a - občas i trojciferná - cena dosahuje výšek okolního pohoří.

  To se pak odráží na ceně degustací i jejich pestré nabídce, která svým rozsahem dokáže uspokojit jak běžného konzumenta, tak i zanícené milovníky vína. Ceny vína a degustací se odpovídajícím způsobem promítají i do cen ostatních služeb. Hotely a restaurace  v oblasti - pokud mají být jen trochu slušné - vás přivítají cenami, které nelze pokládat za běžné - snad s vyjímkou NY, Floridy nebo LA - nikde v USA.

  Stejně jako všude na světě:  leckdy není vždy zlato, co se třpytí. Jsou vinařství , které by bylo možné předem považovat podle roku založení , historie rodiny majitele a lokality za exkluzivní. Po návštěvě se mnohý návštěvník rozpačitě ptá , co že to mělo být , neboť kolize mezi očekáváním a realitou je celkem výrazná. 

   Jsou však i vinařství, kde vás k návštěvě motivuje pouhá zvědavost nebo prostá náhoda, že jste prostě jen jeli kolem. Po degustaci jejich produkce však zíráte v němém údivu, že k dosažení dokonalosti a harmonie není nutné mít bombastický přijímací pavilon nebo drtivě propracovanou a všeobjímající reklamu.

Film "Víno roku" (orig. "Bottle shock", 2008, rež. R.Miller ) byl inspirován podle "skutečné události" r.1976 , kdy kalifornská vína při degustační soutěži zrušila nadvládu Francie.  Kdo viděl nejdříve film a pak se do Kalifornie vypraví, zjistí, že umělecká licence a přirozená hravost filmařů udělaly se skutečnými událostmi a místy příběhu své. Film se totiž nenatáčel v Napa Valley - v Calistoze , kde je Chateau Montelena , ale přes kopec v Sonoma Valley. 

   I přes tento nepodstatný fakt, se návštěvníci do vinařství jenom hrnou. Degustují se modré odrůdy Cabernet Sauvignon a Zinfandel a nikoliv Chardonnay , které si zahrálo hlavní roli v příběhu, jak by se mohl nadšený divák-vinař domnívat. Nutno však přiznat, že vína mají skutečně výborná.

Kdo měl možnost navštívit zákaznická centra , která v poslední době vyrostla nebo byla citlivě rekonstruována zejména ve francouzských vinařstvích (v Pauillacu, Saint Estéphe nebo Margaux),  nebude nejspíš ohromen luxusem degustačních prostor ve vinařství Opus One. Ostatní ale budou pravděpodobně zírat na komplex budov vinařství Opus One jako na bílého jednorožce. 

  Zde více než jinde platí , že réva a její zpracování ve víno je zvláštní druh umění . Během návštěvy se v laboratoři právě konala porada amerických a francouzských vinařských elit, aby zhodnotili návrhy nového blendu ročníku 2020, které teprve bude v prodeji. Každé procento v poměru odrůd Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc a Malbec je každoročně znovu a znovu pečlivě posuzováno. Výsledkem je naprosto skvostné víno , které snese nejpřísnější měřítka v každém ročníku a jeho trojciferná cena (v $) není po jeho degustaci už tak překvapivá.